ΥΠΟΣΙΤΙΣΜΟΣ – ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ : ένα ανησυχητικό δίπολο
Ο 21ος αιώνας έχει χαρακτηριστεί έντονα από φαινόμενα κλιματικής, υγειονομικής και διατροφικής κατάρρευσης, χωρίς να δίνει κάποια αισιόδοξη υπόσχεση για τα μελλούμενα.
Ίσως γιατί επιμένουμε σθεναρά να τοποθετούμε τον άνθρωπο στο επίκεντρο όλων των φυσικών συστημάτων με τα οποία ο ίδιος συνδιαλέγεται διαχρονικά, υιοθετώντας μια εγωκεντρική προσέγγιση προς όφελος της ευημερίας του στον …

