Η πόλη που µπορεί να βγεις το πρωί και να γυρίσεις το άλλο πρωί. Αρκεί να ξέρεις που να πας.
Όταν οι Θεσσαλονικείς ακούνε κάποιον να χαρακτηρίζει τη Νέα Υόρκη «την πόλη που δεν κοιµάται ποτέ», χαµογελούν συγκαταβατικά. Είναι, άλλωστε, βασικό συστατικό στοιχείο της Θεσσαλονίκης η αϋπνία: πολύ πρωινοί καφέδες, πολλές αξηµέρωτες νύχτες και πολλά ενδιάµεσα µεσηµέρια, άνευ σιέστας. Ο λόγος που κάτι τέτοιο φαντάζει -και είναι- εύκολο σε αυτήν την πόλη, έγκειται στην αστείρευτη ενέργεια των ανθρώπων της, αλλά και στο ιδιαίτερο γνώρισµα που έχει η Θεσσαλονίκη να δηµιουργεί µέρη και παρέες που σε κάνουν να µη θέλεις να γυρίσεις στο σπίτι.
But first coffee
Ο καλός καφές είναι το σύµβολο της Θεσσαλονίκης. «Κονταροχτυπιέται» µε τον Λευκό Πύργο, που επικρατεί λόγω µεγέθους και παλαιότητας, αλλά ο καφές είναι ιερός –πράγµα που κάνει πολύ σηµαντικό, το ποιος και πού θα τον σερβίρει. Το Παλιό Χαµάµ είναι ένα από τα µέρη που σε «ταξιδεύουν» στον χωροχρόνο. Εκεί, ο καφές πίνεται ανάµεσα στους τρούλους του παλαιότερου χαµάµ και έχει γεύση πολιτιστικής µνήµης. Η ταράτσα του λειτουργεί ως φυσική ηχοµόνωση από τους θορύβους του κέντρου, παρόλο που βρίσκεται ακριβώς πάνω από την Εγνατία. Τα πρωινά είναι συνήθως πιο ήσυχο, ενώ τα βράδια κάνουν την εµφάνισή τους εκλεκτές ετικέτες κρασιών και µπύρας.
Zαχαροπλαστεία Μίλτος
Όποιος είπε, ότι σπίτι είναι εκεί που είναι ο καφές σου, κατά πάσα πιθανότητα είχε στο µυαλό του τα Ζαχαροπλαστεία Μίλτος. Με δέκα καταστήµατα στη Θεσσαλονίκη, νιώθει κανείς ότι έχει δέκα σηµεία όπου µπορεί να απολαύσει τη σπιτική θαλπωρή, καθώς τρώει µία τορτίγια µε καπνιστή µπριζόλα ή µία ολόφρεσκη πάστα γκοφρέ. Στο µενού των ζαχαροπλαστείων που τα «φωνάζουµε» µε το µικρό τους όνοµα, προστέθηκαν και µαγειρευτά φαγητά, κάνοντας τον «Μίλτο» την ιδανική all day επιλογή, από τον πρωινό καφέ και το lunch break µε «µαµίσιους» λαχανοντολµάδες µέχρι την ικανοποίηση της ασίγαστης λιγούρας για γλυκό, µε τα κολασµένα σιροπιαστά κορνεδάκια γεµιστά µε πραλίνα σοκολάτας.
Εναλλακτικά, η δίψα για… φρεσκάδα οδηγεί αποκλειστικά στα Join Juice Bars. Εκεί όπου τα ροφήµατα περιέχουν «ρευστή ενέργεια», µέσα σε φρεσκοστυµµένους χυµούς και πεντανόστιµα smoothies, από τους ειδήµονες του healthy eating. Το παντζάρι συναντιέται µε το πράσινο µήλο και το καρότο στο ίδιο ποτήρι, ενώ το αβοκάντο κάνει παρέα στο αυγό σε ένα πεντανόστιµο avocado toast! Επιλέξτε έναν από τους χυµούς µε τα ευφάνταστα ονόµατα, όπως Cleopatra, Superman ή Don Corleone και συνδυάστε το µε ένα energy bowl –θα αµφιταλαντευτείτε ανάµεσα στο Oreo Bomb και το Crunchy- για έναν πραγµατικό… δυναµίτη ενέργειας.
Join Juice Bars
Food in… comfort
Εάν η καλή µέρα φαίνεται από τον καφέ, η φανταστική µέρα φαίνεται από το φαγητό. Ευτυχώς, η Θεσσαλονίκη έχει παράδοση στη γαστριµαργική κουλτούρα που εµπλουτίζεται διαρκώς µε νέες αφίξεις. Πώς να αντισταθείς σε ένα εστιατόριο µε το όνοµα Μυστικός ∆είπνος; Η οµάδα της Ακαδηµίας άνοιξε το νέο της στέκι στην οδό Φιλίππου, µε διακόσµηση ανάλογη του ονόµατός του και γεύσεις βγαλµένες από τη Μεσόγειο. Μία εµπειρία που συνδυάζει ατµόσφαιρα αλλοτινών εποχών µε σύγχρονα γκουρµέ πιάτα, µετατρέποντας το φαγητό σε µία σχεδόν µυσταγωγική ιεροτελεστία. Τα υλικά είναι προσεκτικά επιλεγµένα, ενώ η µεγάλη ποικιλία γεύσεων και η άψογη εξυπηρέτηση θα ανταµείψει ακόµη και τους πιο απαιτητικούς.
Ούζου Μέλαθρον
Σταθερά εφάµιλλη µε το ευκλείδειο Π για τα µαθηµατικά, αποτελεί το Ούζου Μέλαθρον για τον γαστριµαργικό χάρτη της Θεσσαλονίκης. Το διασηµότερο ουζερί της πόλης που έµεινε στην ιστορία για τις περίεργες ονοµασίες των πιάτων του, εξελίχθηκε έχοντας ανανεώσει τόσο τον χώρο όσο και τις γεύσεις του. Τo θρυλικό Ανέραστο µαζί µε τα γκαρντάσικα ορεκτικά και τα λιµανάτα θαλασσινά γεµίζουν από νωρίς το µεσηµέρι τη Στοά Ερµείον µε µυρωδιές, στις οποίες δεν µπορείς να αντισταθείς.
Το ολοκαίνουργιο Grasshopper είναι το urban restaurant που ήρθε στη γειτονιά της Ρωµαϊκής Αγοράς για να γίνει το νέο comfort spot της Ολύµπου. Θυµίζοντας έντονα βρετανικό εστιατόριο σε industrial στυλ, δίνει χώρο στη «διαστηµική» open κουζίνα του, µε τους θαµώνες να παρακολουθούν live την προετοιµασία των fusion πιάτων ελληνικής και ιταλικής προέλευσης. Μη φύγετε από εκεί, χωρίς να δοκιµάσετε ριζότο µε σαφράν και µία από τις οχτώ διαφορετικές χειροποίητες πίτσες.
Χαλαρό ποτάκι
Βulldogs & The Beast Pub
Είναι πολύ πιθανό, όταν η βραδιά ξεκινήσει µε τη φράση «χαλαρό ποτάκι», να καταλήξει σε… επική περιπέτεια. Η Θεσσαλονίκη δεν απογοήτευσε ποτέ κανέναν που επιθυµούσε τέτοιες βραδιές.
Εδώ και λίγο καιρό, στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Θεσσαλονίκης υπάρχει ένα µέρος που συνδυάζει απίθανο street food, αισθητική βρετανικής παµπ και πολλές µπύρες. Το Bulldogs & The Beast Pub είναι στην κυριολεξία «µαγαζί γωνία». Και όχι µόνο επειδή βρίσκεται στη γωνία της Αλεξάνδρου Σβώλου, αλλά κυρίως επειδή σερβίρει περίπου 30 διαφορετικές ετικέτες µπύρας, «οργασµικά» cocktail, φανταστικό πρωινό και το καλύτερο Birger Black Angus που µπορείτε να φάτε. Και όλα αυτά, ακούγοντας old time classic rock.
Στη «γειτονιά των θεάτρων», απέναντι από τον Λευκό Πύργο, η Πλατεία Θεάτρου άνοιξε κάνοντας πάταγο. Εκµεταλλευόµενο πανέξυπνα την υπέροχη πλατεία στην Εθνικής Αµύνης, το νέο all day hot spot της Θεσσαλονίκης έχει ήδη «δυναµιτίσει» τις νύχτες µε απανωτά πάρτι µε DJ’s κορυφαία ονόµατα της ηλεκτρονικής µουσικής, σερβίροντας classic επιλογές ποτών – ό, τι πρέπει για µια open air βραδιά στην πόλη – ενώ παράλληλα κέρδισε τις εντυπώσεις µε το προσεγµένο του µενού και το ξεχωριστό brunch!
Πλατεία Θεάτρου
All… inclusive
Λίγοι είναι, όµως, οι χώροι στην πόλη που µπορούν να καλύψουν ικανοποιητικά κάθε απαίτηση. Το Casablanca Social Club από την ηµέρα που άνοιξε «τράβηξε» την προσοχή του κόσµου και δικαίως, καθώς στεγάζεται σε ένα από τα ωραιότερα διατηρητέα κτίρια της πόλης. Η Βίλλα Μιχαηλιδη στην οδό Βασ. Όλγας και η -βγαλµένη από άλλη εποχή- αυλή της, αποτελούν το απόλυτο σκηνικό για πιείτε ένα Freddo Portofino, αλλά και να απολαύσετε το καλύτερο casual dining της πόλης, όλες τις εποχές του χρόνου. Το αρχικό hype του Casablanca ολοένα και µεγαλώνει, καθώς αποτελεί πλέον την πρώτη επιλογή για καφέ, γκουρµέ κουζίνα και signature cocktail.
Casablanca Social Club
Τέλος, µπορεί ακούγοντάς την επωνυµία Garbo να περιµένουµε κινηµατογραφικό πανί και σκηνοθετικές καρέκλες θερινού σινεµά, αλλά το µοντέρνο αυτό café-bar-restaurant προτιµά να «ανταµείβει» τους επισκέπτες του µε πρωινό καφέ και brunch, µοσχοµυριστό ζυµάρι πίτσας στον ξυλόφουρνο και εξωτικά cocktail που αν τα πιεις, δεν τα ξεχνάς! Extra tip: Στο «Prive Room» υπάρχει τραπεζαρία που γίνεται ιδανικός χώρος για επαγγελµατικά δείπνα ή prive events.
Γράφει η Μαρία Ζαμπέτη
*Αναδημοσίευση απο το εξαμηνιαίο freepress περιοδικό του ΚΘΒΕ «ΠΡΑΞΗ» (Καλοκαίρι-Φθινόπωρο 2019)
