Φαγητό, μόδα, τέχνες, αθλητισμός, διασκέδαση… στο μικροσκόπιο!
Θεσσαλονίκη. Η πόλη με το δικό της χαρακτήρα. Η πόλη του πικάντικου, του φρέσκου, του εναλλακτικού. Η πόλη που αποκτά τις δικές της τάσεις και αρνείται καθημερινά τις ταμπέλες του παρελθόντος. Κάποτε η πόλη του φραπέ, του έρωτα, των πολίτικων συνταγών. Σήμερα η πόλη του espresso, του minimal, του gourmet. Καφές, ποτό, φαγητό, διασκέδαση, μόδα, design, δράσεις και εκδηλώσεις, τέχνες και πολιτισμός, αθλητισμός, υγεία και διατροφή, καθημερινότητα σε πολλαπλούς ρυθμούς… όλα πατούν πάνω σε μια διαφορετική τάση, που ευθύνεται για το σύγχρονο προφίλ της Θεσσαλονίκης.
Καφές και ποτό: Η απόλυτη αστική συνήθεια!
Στα καφέ και στα μπαρ της πόλης οι τάσεις είναι καινούριες και καλά εδραιωμένες. Βαλαωρίτου, Λαδάδικα, Λεωφ. Νίκης, Ναυαρίνου, Σοφούλη, Ανθέων, Μαρτίου και Φοίνικας μας περιμένουν. Οι θαμώνες προτιμούν τον espresso, δροσίζονται με freddo, επιλέγουν βότανα και τσάι. Στα παραδοσιακά καφενεία ο ελληνικός καφές ψήνεται στην χόβολη και σερβίρεται στο μπρίκι του με το λουκουμάκι από δίπλα. Σε άλλες ώρες, οι ίδιοι, ανατρέχουν στους καταλόγους με τα κοκτέιλ που δεν είναι πάντα κλασικά. Ρούμι, μαστίχα, κρασί… δίνουν καινούριες γεύσεις στα ποτήρια. Το delivery δεν αφορά πια μόνο τους καφέδες, αλλά και τους χυμούς και τα κοκτέιλ. Η επέλαση του αφρώδη οίνου, αλλά και της οινολατρείας μπαίνουν στην τάση αυτή επίσης. Στα εστιατόρια οι πελάτες ψάχνουν και διαλέγουν το κρασί που ταιριάζει με το φαγητό τους και ενημερώνονται γι’ αυτό.
Φαγητό και γλυκό: Στροφή στο παραδοσιακό gourmet!
Η γαστρονομική τάση της σημερινής Θεσσαλονίκης βασίζεται στα ελληνικά προϊόντα και στα superfoods, στο φθηνό και παραδοσιακό gourmet που μπορεί να μοιράζεται ανάμεσα στις σαλάτες και τις ταλιάτες, στο ποιοτικό street food που μπορεί να ξεκινά από burger και να καταλήγει σε φαλάφελ. Οι γειτονιές του φαγητού στο κέντρο εντοπίζονται στα Άνω και Κάτω Λαδάδικα, στο Τσινάρι και τα Κάστρα, στα τσιπουράδικα της Νέας Παραλίας, στην Τούμπα και την Χαριλάου. Όσο για το γλυκό; Τα παραδοσιακά γλυκά τείνουν στην πιο gourmet εκδοχή τους, πάντα προσιτή σε όλους. Διανύουμε την φάση της σοκολάτας σε κάθε της μορφή, των σιροπιαστών υπό εξέλιξη, της τούρτας, των τσουρεκιών, της κρέμας και των σορμπέ. Οι χώροι εστίασης δεν βγάζουν φρούτο και γλυκό ταψιού, αλλά επιδόρπιο ψαγμένο ή χωνευτικά λικέρ. Η απόλυτα σύγχρονη τάση στην ζαχαροπλαστική μας έχει φέρει μπροστά στις βιτρίνες με muffin, cup cakes και συνδυασμούς με ζαχαρόπαστα.
Διατροφή, Υγεία, Αθλητισμός και Εναλλακτικές Θεραπείες: Από τα γυμναστήρια στην Παραλία!
Δεν είναι μια απλή τάση, είναι σχεδόν κοινωνικό φαινόμενο. Το τρίπτυχο διατροφή, υγεία και αθλητισμός σε νέα βάση, είναι η νέα τάση. Προσεγμένη διατροφή με στόχο έναν πιο ενεργό οργανισμό και τρέξιμο ή περπάτημα στην παραλία, ποδήλατο στους δρόμους της πόλης, personal training στο σπίτι, γιόγκα και πιλάτες για εσωτερική ισορροπία, λάστιχα και ζούμπα για ενδυνάμωση. Στα κέντρα με εναλλακτικές θεραπείες θα συναντήσουμε από μασάζ μέχρι διαλογισμό κι από βελονισμό μέχρι pranic healing.
Μουσική: Επιμένουμε ελληνικά… αλλά αλλιώς!
Οι Θεσσαλονικείς επιμένουν ακόμη στην ελληνική μουσική –ποπ ή λαϊκή ή έντεχνη- αλλά ξεθολώνουν με rock, groovy, funk, electro και techno ρυθμούς. Κουλάρουν ακούγοντας ραδιόφωνο, αλλά δεν αμφισβητούν επ’ ουδενί το youtube, το spotify, τις μουσικές πλατφόρμες. Η τάση του δισκοπωλείου ξεπροβάλλει δειλά και πάλι, αλλά σε επίπεδο μοναδικότητας. Οι πίστες ανθούν τα Παρασκευοσαββατοκύριακα, ενώ η σύγχρονη τάση φέρνει live σε σκηνές, αλλά και σε μικρούς χώρους της γειτονιάς. Περιλαμβάνει επίσης μουσικούς του δρόμου, χορωδίες και σχήματα.
Τέχνες: Η εποχή των performances και του standup comedy!
Θέατρο, κινηματογράφος, εικαστικά δεν λείπουν. Η τάση όμως στις τέχνες αντικατοπτρίζεται σε μια εξωστρεφή εσωστρέφεια. Performances στους δρόμους της πόλης από ομάδες της πόλης, χρήση του σωματικού θεάτρου, standup comedy και improv comedy για να μυηθούμε στο γέλιο. Φεστιβάλ κινηματογράφου και ντοκιμαντέρ, μπιενάλε, μουσειακοί χώροι με δράσεις και ξεναγήσεις, μνημεία που ανοίγουν στο κοινό με αφορμή εκδηλώσεις πολιτιστικού ενδιαφέροντος.
Παιδί και Δράση: Στο δρόμο… για μια παιδική πόλη!
Είναι η τάση που θέλει τις παιδικές δραστηριότητες να αυξάνονται σε εκπαιδευτικούς οργανισμούς, φροντιστήρια, αθλητικούς και γυμναστικούς συλλόγους, παραδοσιακούς συνδέσμους και που επιδιώκει ένα πεδίο ευρύτερης ενασχόλησης για παιδιά. Κάποια μουσεία, κάποιες θεατρικές σκηνές ενισχύουν το παιδικό τους πρόγραμμα και φέρνουν μια πρώτη μορφή παιδικού πολιτισμού στη Θεσσαλονίκη.
Happy Our: Η τάση που ήρθε για να μείνει!
Στο φαγητό, στον καφέ, στο ποτό, στα θεάματα, στα κέντρα περιποίησης, στα κομμωτήρια, στα καταλύματα, στα εισιτήρια… η τάση του happy hour είναι η αγαπημένη όλων. Είναι οι ώρες με τις πιο δυνατές προσφορές, τις πιο προσιτές τιμές πραγμάτων ή υπηρεσιών, που θέλουμε να απολαύσουμε ή να αγοράσουμε.
Do it yourself: Αφού μπορείς… δεν χρειάζεται να το αγοράσεις!
Αναπαλαιώσεις, δημιουργικές ανακατασκευές, αλλά και χώροι που το κάνουν για σένα. Από τα ρούχα ως τα αντικείμενα, από τα οικιακά είδη ως τα έπιπλα… ο Θεσσαλονικιός έχει αποφασίσει λόγω κρίσης να μεταποιήσει, να ασχοληθεί, να αξιοποιήσει έτσι τον ελεύθερο χρόνο του και να βγει κερδισμένος. Τα manual στα διάφορα website ενισχύουν αυτή την τάση, η οποία έχει μεταπηδήσει και στο κομμάτι της μαγειρικής. Συνταγές από το διαδίκτυο… φτιάχνονται στο σπίτι και αναπτύσσουν την προσωπική δραστηριότητα, μειώνοντας το οικογενειακό budget.
Ρούχα, παπούτσια και αξεσουάρ: Mix and match!
Είναι μια γενικότερη τάση. Είναι το must γυναικών και ανδρών. Είναι το «Mix and Match» που δεν κάνει καμία διάκριση. Απελευθερώνει και απενοχοποιεί. Τα υφάσματα, τα μεγέθη, τα μήκη, το ύφος, το trendy style, η φινέτσα και η κομψότητα, το vintage και το minimal, η εκκεντρικότητα και το κλασικό έρχονται και γίνονται ένα.
